Local Eats[日本語]
釜山・南浦洞「ハルメカヤミルミョン本店」フランス美食家がパリのカフェより4万ウォンで“甘・辛・しょっぱい”フルコースを大絶賛した理由
昨日の釜山の空気は、まるで海辺の霧のように重く湿っていた。 海雲台（ヘウンデ）の小さなカプセルホテルの中で寝返りを打ちながら、翌日に控えた美食巡礼の計画を緻密に練り上げていた。 目的地はただ一つ。釜山という都市の荒々しい魂と、避難民の歴史が一つの器に凝縮されているという冷たい麺、そう、ミルミョンだ。 かつてはサンナクチ（手長ダコの踊り食い）のうごめきやデジクッパ（豚骨スープご飯）の野性的な香りに怯えていた僕が、今やそのすべてを包括する「クッムル（汁物）」の世界を探求するため、自ら進んで旅に出る美食家へと変貌を遂げたのだ。 釜山・南浦洞のミルミョン有名店、地図なしで路地裏の名店を探すコツは？ 南浦洞（ナムポドン）の繁華街、華やかな看板と人波の中から一歩足を踏み入れると、スマートフォンの地図は役に立たなくなった。 蜘蛛の巣のように入り組んだ狭い路地は、まるで初見の者に資格を問うかのように、簡単には道を開けてくれない。 しばし方向感覚を失い、同じ場所をさまよって諦めかけようとした刹那、魚の箱を片付けていた一人のハルモニ（おばあさん）が、無言で向こうを指差し
